Процес на дегумиране на палмово масло

Дегумираща цел при обработката на палмово масло

1) Извличане на лецитин с търговска стойност;

2) Предотвратяване на утаяването на маслото за коса по време на съхранение или транспортиране;

3) Насърчаване на физическото рафиниране;

4) Намалете емулгирането на маслото;

5) Намалете консумацията на обезцветена глина.

Дегумиране: Процес на отстраняване на гелоразтворими примеси от суров нефт чрез физични, химични или физикохимични методи. В ядливото масло, ако съдържанието на фосфолипиди е високо, лесно се образуват мехурчета, дим и миризма при нагряване, а фосфолипидът прави маслото кафяво поради окисление при висока температура, което влияе върху вкуса на пържената храна. Дежелатинизацията се основава на принципа, че фосфолипидите и някои протеини се разтварят в масло в отпадъчно състояние, но не се разтварят в масло след образуване на хидрат с вода. Добавете гореща вода или водна пара към суровия петрол, загрейте маслото и го разбъркайте при 50 градуса и след това оставете за стратификация, за да отделите водната фаза, за да премахнете фосфолипидите и някои протеини.

Рафинирано палмово масло